10月11日

おはようございます。

昨日は、今期初入荷 タラの白子が入りました。

真鱈の白子です。

北海道では タチと呼びます。

京都では 雲子 くもこと言います。

 

先週くらいから 鱈が獲れていると聞いていましたが、

白子が若いと真っ白な白子には なっていなくて、成長中ですから、

白子のあのトロット感が足りないです。

これから どんどん、白子自体が良くなって行きますが 今日は注文しました。

白子ポン酢、白子天ぷらで お楽しみ下さい。

 

合わせる日本酒は 、北の錦「まる田」特別純米

北海道産の酒造好適米の 「吟風」で醸しています。

香りよく、特別純米のコク、北海道の特徴の淡麗さ、

バランスのとれた日本酒で 和食として調理した 白子の繊細さを邪魔せずに 飲めるお酒です。

 

居酒屋の良さは 単品でイロイロと食べられる事ですね。

 

北海道物産 東京立川

立川駅 北口 徒歩2分

ご予約は お電話下さい。 042-595-7564

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